35 Jahre Erfahrung in Gastronomie und Kulturarbeit.
Exzellente Lokalitäten mit garantiertem
Wow-Faktor.
Event-Planung in 5 Europäischen
Sprachen. Darunter Italienisch,
Französisch, Spanisch.
Umweltbewusste Menü-Konzeption,
und Regionaler Einkauf und Waren höchster Güte.
Wir sehen uns bewusst in der ethischen Verantwortung für das Tierwohl.
Warum Ihre Abend bei uns in besten Händen ist:
Elegantes Ambiente.
Exklusive Räumlichkeiten.
Besonderer Hochgenuss.
Von der Overtüre bis zum Finale.
Unser Versprechen
Erlesenes Weinsortiment
aus Frankreich, Italien
und Deutschland.
Diskrete Atmosphäre in
einzigartigen Locations.
Hochwertige französische
Küche mit 5 Gängen.
Unglaublich intime und entspannte Atmosphäre. Mit nichts vergleichbar, was man aktuell in Berlin findet. Kulinarisch auf hohem Level und sehr sympatische Gastgeber.
Andrea Jünger
Der Mix aus Tradition und Moderne hat mich positiv überrascht. Wolfgang als Mann des 20.Jahrhunderts lehrt viel über Sitten und Kultur, während Florian am Puls der Zeit ist. Großartig!
Volker Irle
Ich bin ehrlich, ich bin ohne große Erwartungen zu diesem Dinner und war danach echt sehr beeindruckt. Die Zeit verging wie im Flug und wir sind noch bis spät in die Nacht geblieben.
Kiyoshi Runze
Über die Gastgeber
Wolfgang Rauch & Florian Balke
Nach über 30 Jahren, die Wolfgang Rauch in Frankreich lebte und von dort aus einer internationalen Karriere mit Auftritten an den bedeutendsten Opernhäusern Europas nachging, entstand in ihm der Wunsch, seiner Leidenschaft für die Oper, die europäische Kultur mit ihren reichhaltigen Küchen, seiner zu einem Gesamtkunstwerk zusammenzuführen.
Florian Balke, seines Zeichens Medien– und Kommunikationswissenschaftler, hat neben seinem großen Interesse für die Oper und klassische Musik vor allem die Kultivierung und Pflege eben jener Salonkultur im Sinn, in der er gegenwärtig einen großen gesellschaftlichen und kulturellen Bedarf sieht.
Zusammen bringen die Gastgeber das Beste aus beiden Welten zusammen und kreieren einen Event, der Ihnen unvergessen bleiben wird.
Kein gutes Konzept ohne
glaubwürdige Macher
Auf Social Media
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Nach über 30 Jahren, die Wolfgang in Frankreich gelebt und einer internationalen Karriere mit hochkarätigen Opern-Auftritten – auch in Südeuropa – entstand in ihm der Wunsch seiner Leidenschaft fürdie Oper, der europäische Kultur und seiner reichen Küche in einem kleinen Gesamtkunstwerk zusammenzuführen.
Kein Konzept ohne glaubwürdige Macher.
Nach über 30 Jahren, die Wolfgang Rauch in Frankreich lebte und von dort aus einer internationalen Karriere mit Auftritten an den bedeutendsten Opernhäusern Europas nachging, entstand in ihm der Wunsch, seiner Leidenschaft für die Oper, und für die europäische Kultur mit ihren reichhaltigen Küchen, zu einem Gesamtkunstwerk
zusammenzuführen
Florian Balke, seines Zeichens Medien– und Kommunikationswissenschaftler, hat neben seinem großen Interesse für die Oper und klassische Musik vor allem die Kultivierung und Pflege eben jener Salonkultur im Sinn, in der er gegenwärtig einen großen gesellschaftlichen und kulturellen Bedarf sieht.
Zusammen bringen die Gastgeber das Beste aus beiden Welten zusammen und kreieren einen Event, der Ihnen unvergessen bleiben wird.
Über die Gastgeber
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Unser Versprechen
Ein Stück
Frankreich im Herzen Berlins
Das Berliner Traditionsformat rankt sich rund um die Kunst des Zusammenseins, der „Convivialité“ und des gemeinsamen Genießens.
Kurzum: ein gelebtes „Carpe Diem“.
Die vertrauliche Atmosphäre unseres Dinners spielt dabei eine besondere Rolle und soll einen Ruhepol abseits von Massenmedien und Überstimulation schaffen und für unsere Gäste zu einem Refugium avancieren, in dem der Fokus auf Mensch, Genuss und Kultur
gerichtet ist.
Impressionen
Impressionen
Unser Versprechen
Unser Versprechen
Ein Modernes Dinner Konzept im Stil einer großen Zeit.
"Chez Monsieur Tartare" knüpft an die Salonkultur des 19. und 20. Jahrhunderts an, ist aber in seinem Kern modern gestrickt.
Kernbotschaft von "Chez Monsieur Tartar" ist die Freude am gemeinsamen Teilen von Speisen, Getränken und am freien Austausch.
Patron unseres Konzeptes ist der Meisterkoch
Auguste Escoffier – Erfinder des Beef Tartare – der die traditionelle Küche Frankreichs neu zu durchdenken wusste und sie tauglich für die Moderne machte.
Wie kein Zweiter verstand er es, das Beste aus beiden Welten zu verbinden und war so imstande etwas völlig Neues zu schaffen, das bis heute fortbesteht.
You can't buy a good reputation; you must earn it.
Kundenrezensionen:
Nach über 30 Jahren, die Wolfgang in Frankreich gelebt und einer internationalen Karriere mit hochkarätigen Opern-Auftritten – auch in Südeuropa – entstand in ihm der Wunsch seiner Leidenschaft fürdie Oper, der europäische Kultur und seiner reichen Küche in einem kleinen Gesamtkunstwerk zusammenzuführen.
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Dieoffiziellen Begriffsbestimmungen werden in Art. 4 DSGVO erläutert.Datenverarbeitung durch den Besuch unserer WebsiteWenn Sie unsere Webseiten aufrufen, ist es technischnotwendig, dass über Ihren Internetbrowser Daten an unseren Webserverübermittelt werden. Folgende Daten werden während einer laufenden Verbindungzur Kommunikation zwischen Ihrem Internetbrowser und unserem Webserveraufgezeichnet:· Datum und Uhrzeit derAnforderung· Name der angefordertenDatei· Seite, von der aus dieDatei angefordert wurde· Zugriffsstatus· Verwendeter Webbrowserund verwendetes Betriebssystem· (Vollständige)IP-Adresse des anfordernden Rechners· Übertragene DatenmengeDie aufgelisteten Daten erheben wir, um einenreibungslosen Verbindungsaufbau der Website zu gewährleisten und einekomfortable Nutzung unserer Website durch die Nutzer zu ermöglichen. Zudemdient die Logdatei der Auswertung der Systemsicherheit und -stabilität sowieadministrativen Zwecken. 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Sie sind an unsere Weisungen gebunden und werden von unsregelmäßig kontrolliert. Mit welchen wir erforderlichenfalls Auftragsverarbeitungsverträgegem. Art. 28 DSGVO geschlossen haben. Diese sind Dienstleister für dasWebhosting, den Versand von E-Mails sowie Wartung und Pflege unsererIT-Systemen usw. Die Dienstleister werden diese Daten nicht an Dritteweitergeben.Dauer der Speicherung personenbezogener DatenDie Dauer der Speicherung von personenbezogenen Datenbemisst sich an den einschlägigen gesetzlichen Aufbewahrungsfristen (z. B. ausdem Handelsrecht und dem Steuerrecht). Nach Ablauf der jeweiligen Frist werdendie entsprechenden Daten routinemäßig gelöscht. Sofern Daten zur Vertragserfüllungoder Vertragsanbahnung erforderlich sind oder unsererseits ein berechtigtesInteresse an der Weiterspeicherung besteht, werden die Daten gelöscht, wenn Siezu diesen Zwecken nicht mehr erforderlich sind oder Sie von Ihrem Widerrufs-oder Widerspruchsrecht Gebrauch gemacht machen.Ihre RechteIm Folgenden finden Sie Informationen dazu, welcheBetroffenenrechte das geltende Datenschutzrecht Ihnen gegenüber demVerantwortlichen hinsichtlich der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Datengewährt:Das Recht, gemäß Art. 15 DSGVO Auskunft über Ihre von unsverarbeiteten personenbezogenen Daten zu verlangen.Insbesondere können Sie Auskunft über die Verarbeitungszwecke, die Kategorieder personenbezogenen Daten, die Kategorien von Empfängern, gegenüber denenIhre Daten offengelegt wurden oder werden, die geplante Speicherdauer, dasBestehen eines Rechts auf Berichtigung, Löschung, Einschränkung derVerarbeitung oder Widerspruch, das Bestehen eines Beschwerderechts, dieHerkunft ihrer Daten, sofern diese nicht bei uns erhoben wurden, sowie über dasBestehen einer automatisierten Entscheidungsfindung einschließlich Profiling undggf. aussagekräftigen Informationen zu deren Einzelheiten verlangen.Das Recht, gemäß Art. 16 DSGVO unverzüglich dieBerichtigung unrichtiger oder Vervollständigung Ihrer bei uns gespeichertenpersonenbezogenen Daten zu verlangen.Das Recht, gemäß Art. 17 DSGVO die Löschung Ihrer bei unsgespeicherten personenbezogenen Daten zu verlangen, soweit nicht dieVerarbeitung zur Ausübung des Rechts auf freie Meinungsäußerung undInformation, zur Erfüllung einer rechtlichen Verpflichtung, aus Gründen desöffentlichen Interesses oder zur Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung vonRechtsansprüchen erforderlich ist.Das Recht, gemäß Art. 18 DSGVO die Einschränkung derVerarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen, soweit die Richtigkeitder Daten von Ihnen bestritten wird, die Verarbeitung unrechtmäßig ist, Sieaber deren Löschung ablehnen und wir die Daten nicht mehr benötigen, Sie jedochdiese zur Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchenbenötigen oder Sie gemäß Art. 21 DSGVO Widerspruch gegen die Verarbeitungeingelegt haben.Das Recht, gemäß Art. 20 DSGVO Ihre personenbezogenenDaten, die Sie uns bereitgestellt haben, in einem strukturierten, gängigen undmaschinenlesebaren Format zu erhalten oder die Übermittlung an einen anderenVerantwortlichen zu verlangen.Das Recht, sich gemäß Art. 77 DSGVO bei einerAufsichtsbehörde zu beschweren. In der Regel können Sie sich hierfür an dieAufsichtsbehörde des Bundeslandes unseres oben angegebenen Sitzes oder ggf. dieIhres üblichen Aufenthaltsortes oder Arbeitsplatzes wenden.Recht auf Widerruf erteilter Einwilligungen gemäß Art. 7Abs. 3 DSGVO: Sie haben das Recht, eine einmal erteilte Einwilligung in dieVerarbeitung von Daten jederzeit mit Wirkung für die Zukunft zu widerrufen. ImFalle des Widerrufs werden wir die betroffenen Daten unverzüglich löschen,sofern eine weitere Verarbeitung nicht auf eine Rechtsgrundlage zureinwilligungslosen Verarbeitung gestützt werden kann. 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